Чужд опит в подготовката на кадри в туризма

Гълъб Черпоков навърши 92 години на 14 октомври

През 1983 г. „Техноекспортстрой“ привършваше строителството на нов хотел в град Баучи в Нигерия. Хотелът – също с име „Баучи“, се намираше навътре на 1000 км от столицата Лагос в Североизточната част на Нигерия. Заминах за Нигерия с цел да проуча възможностите за поемане на мениджмънта на новия хотел. Имахме вече опит от управлението на хотел „Голд Мохер” в столицата на Йемен (столица до 1990 г.). Изпълнявано с кадри от хотелиерската верига „Интерхотели- Балкантурист”.

Пътувахме с търговския ни представител Димо Ангелов. След като бяхме преполовили пътя – след около 500 км, спряхме за нощувка в град Кадуна, център на едноименен щат. Настанихме се в хотел „Хилтън”. Директорът на хотела се оказа млад швейцарец, завършил хотелиерското училище в Лозана, Швейцария.

Персоналът на хотела бяха африканци. Обслужването бе безупречно. На закуската при нас дойде директорът и ни запита доволни ли сме от престоя. Изказахме нашето задоволство от персонала и обслужването. На моя въпрос как е постигнал този завиден резултат, той отговори, че това е резултат от предварителното обучение и тренировки на всички служители. Според него в райони, където няма готови кадри, тяхната подготовка започва още с първата копка на хотелската сграда. В проектосметната документация за изграждането на хотела се предвиждат средства в размер на 8 до 12% от стойността на строежа. Ако тя е 2 милиона долара, предвидените средства за обучение на персонала следва да бъдат между 150 и 250 000 долара. Със започването на строежа във временни бараки близо до обекта се събират бъдещите служители и започва тяхното обучение, което приключва с построяването на хотела. В процеса на строежа се запознават и с всички инсталации в сградата. По такъв начин малко образовани младежи с усвояване на необходимите знания по чужд език и с много тренировки в обслужването на хотела, ресторанта, кухнята и поддръжката на материалната част, придобиват опит и знания.

Интересно ми е сега какво са мислили сегашните собственици, когато са купували или строили нови хотели в България. Давали ли са си сметка, че сградата без квалифициран и добре обучен персонал не може да си изпълнява функциите за предоставяне на нормални туристически услуги и да реализира приходи. Сигурно си мислят, че държавата винаги ще отделя средства от бюджета за подготовка на персонал за частния бизнес.

Доказано е, че сградата на хотела, неговото обзавеждане и инфраструктура имат значение за привличането на клиенти само до третата година от пускането му в експлоатация. След това решаващ за успеха е персоналът, работещ във всички сектори на хотелската дейност. Известно е, че 80%от всеки бизнес е изпълнението. Доброто изпълнение е равнозначно на успеха, а успехът създава доверието в клиентите. За изграждането на доверие са нужни години, а за да се унищожи стигат само няколко секунди, и това зависи от човешкия фактор.

Гълъб Черпоков

От новата му книга „Диалози през времето – моят дайджест в туризма“, 2026 г.