Овен (21.III. -20.IV.)
Девизът му е: Всичко или нищо. Под влияние на планетата Марс зодия Овен има нужда от другите, за да изяви себе си. Под знака на Огъня той върви с искри и скокове напред. Живее с настоящето и не се обръща към спомени за миналото. Индивидуалист, действен, спонтанен. Силата му е в оптимизма, в неуморната активност. Овенът върви весело в живота. Разчита на интуицията си. Остроумен, проницателен, добър събеседник, овенът има нужда да се изразходва, но това се отразява негативно на здравето му. Темпераментът му го предразполага към температури, главоболие, невралгии и безсъние. Има големи възстановителни възможности чрез сънна терапия.
Ако подарявате букет на лице от тази зодия, то той трябва да бъде от гербери или лилии.
Овенът предпочита храна с много подправки и силни напитки, но в негов интерес е да води по-естествен начин на живот. Да наблягат на червени храни: домати, червен лук, червено цвекло, червени чушки и червено месо. Необходима и е постоянна консумация на кисело мляко, кашкавал, меса, риби, юфка, тиква, картофи, карфиол, череши, ягоди, ябълки, сушени плодове.
Овес. Това е много необходима храна за Овена. Северните народи казват, че овесът затопля тялото. Затова е добре да се консумира през зимата. Особено се препоръчва за децата, поради съдържанието на витамин D.
Супа от овесено брашно
Продукти: 2 домата, 1 с. лъж. доматено пюре, 1 зелена пиперка, 1 стрък праз, 4 листа от целина, 2 картофа, 50 г масло, 2 с. лъж. овесено брашно0, 500 мл прясно мляко, сол, черен пипер.
Доматите, пиперките, празът и картофите, измити и почистени, се нарязват на ситно. Към разтопеното масло се прибавят зеленчуците, задушават се около 10 минути на слаб огън. Долива се 1 с. лъж. вода и се оставя да ври 45 минути. Добавят се прясно мляко, солта и черният пипер. 5 минути преди да се свали от огъня се прибавя размитото с малко студена вода овесено брашно.
Салата от карфиол
Продукти: 1 глава карфиол, 10 зелени маслини, 10 черни маслини 3 с. лъж. олио, 1 с, лъж. горчица, 1 с. лъж. оцет, магданоз, черен пипер, сол.
Карфиолът се накъсва на розички и се измива. В тенджера се слага и се залива със студена вода. Вари се на силен огън 10 минути, оцежда се и се изплаква със студена вода. Приготвя се сос, като горчицата се разрежда с оцета и се наръсва със солта и черния пипер. Смесва се с олиото и се разбърква. С този сос се залива свареният карфиол. Салата се украсява със зелени и черни маслини и нарязан магданоз.
Суфле от овесени ядки
Продукти: 250 г овесени ядки, 500 г вишни, 100 г захар, 250 мл прясно мляко, 4 яйца, 250 г сметана, 1 с. лъж. масло, 2 с. лъж. ром.
Овесените ядки се заливат с прясното мляко и се оставят да набъбнат. Жълтъците се разбиват с половината захар, прибавят се сметаната, маслото, ромът, овесените ядки и изчистените от костилките вишни. Белтъците се разбиват на гъст сняг с останалата захар. Прибавят се към сместа и се разбърква леко. Изсипва се в намазана с масло форма и се пече на 250 градуса.
Мусака
Продукти: 1 кутия спагети, 4 с. лъж. олио, 500 г телешка кайма, 2 глави лук, 4 яйца, магданоз, половин чаша бяло вино.
Сваряват се спагетите и се изцеждат. Каймата леко се запържва в олиото и се добавя лукът и магданозът. В намаслена тава се разстила един ред от спагетите, върху тях се нарежда половината от каймата, отново спагети и кайма, и отгоре останалите спагети. Залива се с виното, разбитите яйца във вода, щипка брашно. Пече се в затоплена фурна.
Лионска яхния
Продукти: 16 пилешки крилца, 1 ч. чаша бяло вино, 5 с. лъж. настърган лук, 3 скилидки чесън, 4 с. лъж. нарязан магданоз, 50 г масло, олио, сол и черен пипер.
От всяко крило може да се откъсват 3 части, които се изпържват в олио. Прибавя се чесънът, после маслото. Оставя се да поврат 15 минути, след което се добавя бялото вино и магданозът.
Сладки от овесени ядки
Продукти: 200 г овесени ядки, 120 г захар, полови чаша олио, 1 пакетче ванилия, 2 яйца, 100 г смлени орехи.
Смесват се овесените ядки със захарта, олиото и ванилията, оставят се да почиват 6 часа, след което се прибавят яйцата и орехите. От получената смес се оформят топчета, които се нареждат в намаслена тавичка на разстояние едно от друго. Върху всяко топче се слага по 1 орехова ядка. Пека се 10 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.
Теменуга Джурова
